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巧剥蒜皮的小妙招-大蒜皮怎么剥更容易

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  大蒜,烹饪中必不可少的一个重要原料,也是我们身体健康的一个重要“营养提供者”。那么说起剥蒜,你是否感到头疼过呢?

  直接用手剥开当然可以,但有点儿小费事儿哈。市面上近些年出现了一种剥蒜器,个人认为,用起来很一般。戴着胶皮手套,把大蒜放在手里,不停的用力搓,也是个剥蒜的偷懒儿方法。

  把大蒜掰开,用刀切去根部的硬结,放入碗中倒入清水,浸泡5分钟后,用手轻轻捻去大蒜外皮即可,非常方便。这种方法,尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用,否则剥蒜也是个不小的工程。

  吃大蒜的禁忌

  发了芽的大蒜食疗效果甚微。

  大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。

  中医认为,大蒜作为一种热性药,过多食用会引起肝阴、肾阴不足,从而引起口干、视力下降等症状。

  有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引起肝病加重。

责任编辑:搜索街
11/16 20:41
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